Guarnición:
6 langostinos (pelados)
1 limón amarillo (ralladura para la preparación y cuartos para la decoración)Paso 1: Prepara la base del tronco
Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
Separe las claras de huevo de las yemas en dos tazones separados.
En el tazón de yemas de huevo, agregue el queso crema, la mostaza y la crema espesa. Mezclar con un batidor hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes con una pizca de sal, luego incorporarlas suavemente a la mezcla anterior con una espátula, levantando la masa para retener el aire.
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