Empanizar las tortitas: Pasa cada tortita por el pan rallado para crear una capa crujiente. Si lo deseas, puedes refrigerarlas por 20 minutos para que mantengan mejor su forma al freírlas.
Freír las tortitas: En una sartén con aceite caliente, fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir: Disfruta estas deliciosas tortitas de papa rellenas de champiñones acompañadas de una ensalada fresca o una salsa de tu preferencia.
Dicas para Tortitas de Papa Rellenas de Champiñones
Usa papas harinosas: Para obtener una textura más suave y fácil de manejar, elige papas harinosas o viejas, ya que contienen menos agua y permiten que las tortitas se mantengan firmes al freírlas.
Añade queso al relleno: Si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar queso rallado al relleno de champiñones. Quesos como mozzarella o queso Oaxaca se derriten fácilmente y crean un interior delicioso y cremoso.
Refrigera antes de freír: Para evitar que las tortitas se deshagan al freírlas, colócalas en el refrigerador durante 20-30 minutos antes de cocinarlas. Esto ayudará a que mantengan su forma y se cocinen de manera uniforme.
Variaciones de las Tortitas de Papa Rellenas de Champiñones
Tortitas de papa con relleno de carne: Si prefieres un relleno más sustancioso, puedes sustituir los champiñones por carne molida. Simplemente cocina la carne con especias al gusto y utilízala como relleno para las tortitas.
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