Tarta Helada de Fresas y Frambuesas con Chocolate Rallado

Instrucciones:

1. Preparar la Base:
   • Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas.
   • Añade la mantequilla derretida y mezcla bien hasta que esté todo integrado.
   • Coloca la mezcla en la base de un molde desmontable y presiona firmemente con el dorso de una cuchara. Lleva al congelador mientras preparas el relleno.
2. Preparar el Relleno:
   • Bate la nata hasta que esté bien firme y resérvala en el refrigerador.
   • En otro bol, mezcla el queso crema con el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
   • Incorpora las fresas y frambuesas frescas al relleno. Puedes cortarlas en trozos pequeños para que se distribuyan mejor en la mezcla.
   • Con movimientos envolventes, incorpora la nata montada a la mezcla de queso y frutas. Remueve con cuidado para no perder el aire de la nata.
3. Montaje:
   • Vierte la mezcla de relleno sobre la base de galleta en el molde. Alisa la superficie con una espátula.
   • Lleva la tarta al congelador durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que adquiera una textura helada y firme.
4. Decorar y Servir:
   • Saca la tarta del congelador unos minutos antes de servir para que sea más fácil cortarla.
   • Decora con fresas frescas y espolvorea chocolate negro rallado sobre la tarta.
   • ¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante tarta helada con tus seres queridos!

Consejos:

• Variación de frutas: Puedes sustituir las fresas y frambuesas por otras frutas rojas de temporada como arándanos o moras.
• Toque de sabor extra: Añade un poco de ralladura de limón o licor de frutas para intensificar el sabor del relleno.

¡Perfecta para los días calurosos!