Tarta de Zanahoria con Cobertura de Chocolate

Preparación

1. Precalienta el horno:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde redondo.
2. Prepara la mezcla de zanahoria:
   En una licuadora, coloca las zanahorias picadas, los huevos, el azúcar y el aceite. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Incorpora los ingredientes secos:
   En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Añade la mezcla de zanahoria y mezcla suavemente con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y tengas una masa suave.
4. Hornea la tarta:
   Vierte la masa en el molde engrasado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar antes de desmoldar.
5. Prepara la cobertura de chocolate:
   En una cacerola pequeña a fuego medio, añade la leche condensada, el cacao en polvo y la mantequilla. Cocina, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente y tenga una consistencia cremosa.
6. Decora la tarta:
   Vierte la cobertura de chocolate sobre la tarta de zanahoria, cubriendo toda la superficie. Añade los fideos de chocolate por encima para darle un toque decorativo y delicioso.
7. Sirve y disfruta:
   Deja reposar la tarta para que la cobertura se asiente, corta una porción y disfruta de esta esponjosa y deliciosa tarta de zanahoria con cobertura de chocolate.

¡Espero que esta receta sea un éxito en tu cocina!