Tarta de seda francesa

Para la corteza:

18 galletas Oreo (200g), con relleno

3 cucharadas de mantequilla derretida (42g)

Para el relleno:

4 huevos grandes

1 taza de azúcar granulado (200g)

1 cucharadita de extracto de vainilla pura (5 ml)

1/2 cucharadita de polvo de espresso (opcional)

6 onzas de chocolate sin azúcar o chocolate oscuro extra (85% chocolate, finamente picado) (170g)

1/2 taza de mantequilla sin sal (113g)

1 taza de crema batida pesada (237 ml)

Para el topping:

1 taza de crema batida pesada (237 ml)

1 cucharada de azúcar en polvo

Rizos de chocolate (para cubierta)

Paso 1: Precalentar el horno

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Rocíe un plato de tarta de 9 pulgadas de profundidad con spray de cocina o cepilla ligeramente con mantequilla der

Paso 2: Hacer la corteza