Para Decorar:
- Crema batida
- Arándanos frescos
- Rodajas de limón
🧁 Instrucciones:
- Preparar la Base:
- Precalienta el horno a 160°C (325°F) y engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas.
- En un bol mediano, mezcla las galletas molidas, el azúcar y la mantequilla derretida hasta que la mezcla parezca arena húmeda.
- Presiona la mezcla uniformemente en el fondo del molde desmontable.
- Hornea durante 8-10 minutos y luego deja enfriar.
- Preparar el Relleno de Queso:
- En un bol grande, bate el queso crema y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos.
- Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora el extracto de vainilla, la ralladura de limón, el jugo de limón y la crema agria hasta que esté todo bien mezclado.
- Vierte la mitad de la mezcla de queso sobre la base ya fría y alisa la parte superior.
- Añadir el Remolino de Arándanos:
- Deja caer cucharadas de la mermelada de arándanos o la mezcla de arándanos sobre el relleno de queso.
- Haz remolinos suaves con un palillo o cuchillo.
- Vierte el resto de la mezcla de queso encima y repite el proceso de remolino con más arándanos.
- Hornear la Tarta de Queso:
- Envuelve la base del molde desmontable con papel aluminio y colócalo en un baño maría en una bandeja más grande con aproximadamente una pulgada de agua.
- Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
- Deja enfriar la tarta en el horno con la puerta entreabierta durante 1 hora.
- Refrigera por al menos 4 horas o toda la noche para que cuaje.
- Decorar y Servir:
- Antes de servir, cubre con crema batida, arándanos frescos y rodajas de limón.
- Corta y ¡disfruta!
Tiempo de Preparación: 30 minutos | Tiempo de Cocción: 60 minutos | Tiempo de Refrigeración: 4 horas | Calorías: 400 kcal por porción | Porciones: 10
Consejos:
- Para un remolino más vibrante, usa mermelada de arándanos o arándanos frescos cocidos con un poco de azúcar.
- Deja que la tarta repose en la nevera toda la noche para lograr la mejor textura.
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