Preparar la base:
Precalienta el horno a 325°F (160°C).
Mezcla las migas de galleta de chocolate con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas.
Hornea durante 10 minutos y luego deja enfriar.
Hacer el relleno:
En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave.
Agrega la crema agria y el extracto de vainilla, mezclando bien.
Incorpora los huevos, uno a la vez, asegurándote de que cada uno esté bien integrado.
Añade el chocolate derretido y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
Hornear la tarta de queso:
Vierte el relleno sobre la base preparada.
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
Apaga el horno, abre la puerta ligeramente y deja enfriar la tarta de queso dentro del horno durante 1 hora para evitar que se agriete.
Agregar la cobertura de cereza:
Una vez que la tarta de queso se haya enfriado completamente, extiende el relleno de cereza sobre la parte superior de la tarta.
Enfriar y servir:
Refrigera la tarta de queso durante al menos 4 horas o toda la noche.
Decora con cerezas frescas o virutas de chocolate antes de servir.
Este postre rico y cremoso es la combinación perfecta de chocolate y cerezas, ¡una verdadera joya para cualquier ocasión!
