¿Antojo de un postre que combine la cremosa riqueza de la tarta de queso con los reconfortantes sabores del pastel de batata? ¡Estos mini pasteles de queso de batata son la mezcla perfecta de ambos! Son adorables, deliciosos y perfectos para cualquier reunión de otoño o regalo navideño.
Ingredientes:
Para la corteza:
1 1/2 taza de migas de galleta Graham
1/4 de taza de azúcar granulada
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
Para el relleno de tarta de queso de batata:
1 taza de puré de batata enlatada (no relleno de pastel de batatata
8 oz de queso crema, suavizado
1/2 taza de azúcar granulada
1/4 de taza de azúcar morena
2 huevos grandes
1/2 taza de crema agria
1/2 taza de crema pesada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de jengibre molido
Para el topping de crema batida (opcional):
1 taza de crema pesada
2 cucharadas de azúcar granulada
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones:
1. Preparar la corteza:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón mediano, combina las migas de galleta Graham, el azúcar granulado y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que las migajas estén uniformemente cubiertas.
Presiona la mezcla firmemente en el fondo de una mini lata de muffins o sartenes de tartaletas para formar una corteza. Usa la parte de atrás de una cuchara o una manipulación de tartas para empacar.
Hornear las cortezas en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Permite enfriar completamente.
2. Prepara el relleno de tarta de queso de batata:
En un tazón grande, bate el queso crema suavizado hasta que sea suave y cremoso.
Añade el azúcar granulado y el azúcar moreno, y bate hasta que se combinen.
Mezcla en el puré de batata hasta que esté bien mezclado.
Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Revuelve la crema agria, crema pesada, extracto de vainilla, canela molida, nuez moscada y jengibre hasta que esté suave y bien combinado.
3. Montar y hornear:
Cuchara o pipa la tarta de queso rellena en las cortezas enfriadas, llenando cada casi hasta la parte superior.
Hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los centros estén fijados y la parte superior esté ligeramente hinchada.
Permita que los mini pasteles se enfríen en la lata durante unos 10 minutos, luego transfiérelos a un estante de alambre para que se
4. Prepara el topping de crema batida (opcional):
En un tazón mediano, bate la crema pesada, el azúcar granulado y el extracto de vainilla hasta que se formen picos rígidos.
Cuchara o pipa la crema batida encima de cada mini pastel justo antes de servir.
Sirve estos mini pasteles de queso con patata dulce con una porción de crema batida para un toque extra de indulgencia. ¡Disfruta de estos mini postres que envuelven todo el sabor de pastel de batata y tarta de queso en un delicioso bocado! ![🥧](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td2/1/16/1f967.png)
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