Ingredientes (para 10-12 raciones):
1 kg de queso crema tipo Philadelphia
7 huevos grandes
400 g de azúcar (1 taza y ½)
500 ml de nata o crema de leche (2 tazas, mínimo 35% de materia grasa)
1 cucharada de harina o maicena (25 g)
Preparación:
Precalienta el horno a 210°C con calor arriba y abajo, sin ventilador. Prepara el molde: Usa un molde desmontable de 25 cm de diámetro y 7 cm de alto. Moja una hoja de papel de horno bajo el grifo, escúrrela bien y colócala en el molde. El papel mojado se adapta fácilmente a las paredes del molde.
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