Preparación
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- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para tarta de aproximadamente 24 cm de diámetro. .
- En un recipiente grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega el aceite y continúa batiendo hasta incorporar.
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- Agrega la harina tamizada, el polvo de hornear y la pizca de sal a la mezcla de huevos y azúcar. Combina con movimientos suaves y envolventes para lograr una masa uniforme.
- Añade la esencia de vainilla y la leche a la mezcla. Revuelve con cuidado hasta que todos los ingredientes estén integrados y la masa se vea sedosa y apetecible.
- Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas. Coloca una capa de rodajas de manzana en el fondo del molde preparado. Vierte la mitad de la masa sobre las manzanas, asegurándote de cubrirlas de manera uniforme.
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- Pon la crema pastelera en una manga y distribúyela sobre la capa de masa en el molde. No escatimes en generosidad, ya que esta crema añadirá un toque celestial a cada porción.
- Agrega la segunda mitad de la masa sobre la crema pastelera, extendiéndola con delicadeza para cubrir todo el molde. Cubre la superficie con rodajas de manzana, creando una presentación tentadora.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla con cuidado. Espolvorea con azúcar glas por encima para un toque final de elegancia.
Ahí lo tienes, una Tarta de Manzana Extra esponjosa con Crema Pastelera que dejará a todos tus invitados boquiabiertos y muy contentos.
El equilibrio entre la esponjosidad de la masa, la dulzura de las manzanas y la riqueza de la crema pastelera crea una experiencia que perdurará en la memoria de todos los que la prueben.
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