Sopa Casera de Albóndigas con Verduras Frescas

Instrucciones

1. Preparar las Albóndigas

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y el comino (si decides usarlo). Amasa con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
2. Forma bolitas pequeñas con la mezcla de carne, presionando suavemente para que no se deshagan al cocinarse. Colócalas en un plato mientras preparas el resto de los ingredientes.

2. Cocinar las Albóndigas en la Sopa

1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el tomate picado y cocina hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
2. Vierte el caldo de pollo o agua en la olla y lleva a ebullición.
3. Con cuidado, agrega las albóndigas una por una en el caldo hirviendo. Baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante 10-15 minutos, hasta que las albóndigas estén cocidas y firmes.

3. Agregar las Verduras

1. Añade las zanahorias y las papas al caldo y cocina por 10 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
2. Agrega el calabacín y el apio, y continúa cocinando por otros 10-15 minutos, hasta que todas las verduras estén suaves pero sin deshacerse.
3. Prueba el caldo y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

4. Servir la Sopa de Albóndigas

1. Una vez que las albóndigas y las verduras estén bien cocidas, apaga el fuego y sirve la sopa caliente en tazones.
2. Decora cada plato con hojas frescas de cilantro para darle un toque de color y aroma fresco.
3. Acompaña con tortillas o pan fresco si lo deseas.

Consejos Adicionales

• Varía las verduras: Puedes agregar otras verduras como chayote, repollo o ejotes según tus gustos.
• Más sabor en el caldo: Si quieres un sabor más intenso, añade una cucharadita de consomé de pollo en polvo o un poco más de tomate.
• Albóndigas de cerdo o pollo: Si prefieres, puedes usar carne de cerdo o pollo para las albóndigas.

Esta sopa de albóndigas con verduras es una opción nutritiva y deliciosa que encantará a toda la familia. ¡Perfecta para disfrutar de una comida casera reconfortante!