SENSACIONAL POLENTA RELLENA DE POLLO
Ingredientes>
1 y 1/2 taza (té) de fuba
4 taza (té) de agua
1 cucharada (sopa) de mantequilla
1 cubo de caldo de pollo
Sal y pimienta negra al gusto
200g de queso mozzarella en rodajas
4 cucharadas de queso parmesano rallado para espolvorear
Salsa
2 cucharadas (sopa) de aceite
1 cebolla cortada en cubos
2 dientes de ajo picados
3 tazas de pechuga de pollo hervida y desmenuzada
4 tomates maduros sin piel y sin semillas
4 cucharadas (sopa) de aceitunas verdes picadas
Albahaca fresca picada, sal y pimienta negra al gusto
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