🍤 Salmón y Camarones Cajún 🐟
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- ½ libra de camarones, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de condimento cajún
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 dientes de ajo, picados
- ¼ taza de caldo de pollo (o vino blanco)
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
- Rodajas de limón para servir
Instrucciones:
Para el Salmón y los Camarones:
Sécalos con toallas de papel. Sazona ambos con el condimento cajún, asegurándote de cubrirlos de manera uniforme.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los filetes de salmón con la piel hacia abajo (si están con piel) y cocina durante 4-5 minutos por el primer lado, hasta que estén crujientes y dorados. Da la vuelta y cocina por otros 3-4 minutos hasta que estén bien cocidos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade los camarones y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que se vuelvan rosados y estén bien cocidos. Retira y reserva junto con el salmón.
Para la Salsa de Mantequilla con Ajo:
Reduce el fuego a medio. Añade la mantequilla a la sartén y deja que se derrita. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Incorpora el caldo de pollo (o vino blanco), el jugo de limón y el pimentón ahumado. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que se espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Regresa el salmón y los camarones a la sartén, bañándolos con la salsa de mantequilla con ajo. Deja que todo se caliente durante 1-2 minutos.
Decora con perejil fresco y sirve con rodajas de limón al lado.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos
Calorías: 400 kcal por porción | Porciones: 4
