El rösti de patata, o “rosti”, es una deliciosa receta suiza, ideal como aperitivo o guarnición. Estos medallones dorados se pueden preparar de varias maneras y son perfectos para acompañar carnes o pescados.
Ingredientes:
Patatas: 850 g
Romero: al gusto Almidón de patata
: 40 g
Aceite de oliva virgen extra: al gusto
Sal: al gusto Almidón de patata
: al gusto (para espolvorear)
Método:
Hervir las patatas: Pelar las patatas y hervirlas en agua hirviendo durante 5 minutos. Déjalos enfriar (puedes ponerlos en un bol con agua helada para que se aceleren).
Rallar: Rallar las patatas con un rallador con agujeros grandes y pasarlas a un bol grande.
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