Ingredientes
- 300 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de levadura
- Una pizca de sal
- 4 gramos de anís en grano
- 3 huevos (1 para pintar)
- 30 gramos de aceite de oliva
- 30 gramos de anís dulce
- 90 gramos de azúcar
Cómo hacer rosquillas de San Isidro
1.- Mezclamos los huevos con el azúcar, la sal, el licor de anís y el aceite. Lo haremos con un robot, una varillas a mano. Batimos hasta obtener un tono blanquecino.
2.- Añadimos la levadura y la harina tamizadas con un colador. Debe quedar un masa blanda y sin pegarse. Si se pega mucho añadir un pelín más de harina.
3.- Ahora hacemos bolas del tamaño de una pelota de golf y le hacemos un agujero formando la famosa rosquilla.
4.- Las ponemos en un bandeja de horno con papel vegetal en la base y pintamos de huevo.
5.- Horneamos a 180º durante unos 12 minutos. La bandeja la debemos de colocar en la base del horno.
6.- Una vez doradas y horneadas dejamos enfriar en un rejilla.
Ahora mismo acabamos de hacer las rosquillas tontas y para convertirlas en listas, de san isidro y francesas debemos ponerle las siguientes coberturas.
