Ingredientes:
Para la masa:
8 tazas (875 g) de harina para todo uso
1 cucharadita (5 g) de sal
55 g (4 cucharadas) de mantequilla
2,5 tazas (500 ml) de agua caliente
Para Relleno:
200 g (aproximadamente 7 oz) de espinacas
1 cucharadita (5 g) de sal
1 cucharadita (4 g) de pimienta negra
100 g (1 taza) de queso cheddar o mozzarella rallado
Para freír:
Aceite líquido (para freír)
Instrucciones:
Preparar la masa:
En un tazón grande, combine la harina para todo uso y la sal. Mezclar bien.
Agregue la mantequilla a la mezcla de harina y frótela con los dedos hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
Agrega poco a poco agua tibia a la mezcla de harina, amasando sobre la marcha, hasta formar una masa suave y elástica. Es posible que necesites un poco más o menos de agua dependiendo de la absorbencia de la harina.
Cubre la masa con un paño de cocina limpio y déjala reposar unos 30 minutos para que se relaje.
Llenar:
Lavar bien las espinacas y picarlas finamente.
En un bol, mezcla las espinacas picadas con sal, pimienta negra y queso cheddar o mozzarella rallado. Combine bien para crear el relleno.
Montar y freír:
Divida la masa restante en porciones del mismo tamaño y forme una bola con cada porción.
Aplana cada bola de masa formando un círculo pequeño con un rodillo o con las manos.
Coloque una cucharada del relleno de espinacas y queso en el centro de cada círculo de masa aplanado.
Dobla los bordes del círculo de masa sobre el relleno para formar una bola nuevamente, asegurándote de que el relleno quede completamente cubierto.
Calienta una cantidad generosa de aceite líquido en una sartén u olla profunda a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado los panecillos rellenos en el aceite caliente, uno a la vez, sin abarrotar la sartén.
Fríe los panecillos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, volteándolos de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.
Una vez que los rollitos estén cocidos y crujientes, retíralos del aceite con una espumadera y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Sugerencias de servicio:
Sirva caliente con una guarnición de salsa marinara picante o salsa cremosa de yogur con ajo.
Acompáñelo con una ensalada fresca para una comida ligera y saludable.Mejores restaurantes cerca de mí
Disfrútalos como aperitivo o merienda en una fiesta o reunión.
Consejos de cocina:
Asegúrese de que la masa esté bien amasada para desarrollar el gluten, lo que hará que los panecillos estén suaves y masticables.
No llenes demasiado la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite y dar como resultado panecillos empapados.
Puedes experimentar con diferentes rellenos, como agregar champiñones o queso feta para variar.
Beneficios nutricionales:
Las espinacas son ricas en hierro, vitaminas y fibra, lo que hace que estos panecillos sean nutritivos.
El queso aporta proteínas y calcio, contribuyendo a una merienda equilibrada.
Masa Casera te asegura el control de los ingredientes, evitando conservantes.
Información dietética:
