Instrucciones:
Preparar el relleno:
Limpia y corta los champiñones en láminas.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade el ajo picado. Cocina hasta que esté dorado.
Agrega los champiñones a la sartén, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén tiernos y dorados. Deja enfriar.
Armar los rollitos:
Coloca una loncha de jamón sobre una superficie plana.
Pon una loncha de queso encima del jamón.
Añade una cucharada de champiñones cocidos sobre el queso.
Enrolla cuidadosamente el jamón y el queso alrededor del relleno de champiñones.
Rebozar los rollitos:
Bate los huevos en un bol.
Pasa cada rollito por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertos.
Freír los rollitos:
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Fríe los rollitos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.
Retira los rollitos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servir:
Sirve los rollitos calientes, acompañados de una ensalada fresca o tu guarnición preferida.
¡Disfruta de estos deliciosos rollitos de jamón y queso con champiñones!
