Instrucciones:
Precaliente su horno a 175 ° F (350 ° C). Engrase y enharine un molde para pasteles o cúbralo con papel de hornear.
En un bol, combine la ralladura de limón, los huevos y 120 g de azúcar. Revuelva hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa.
Agregue gradualmente la harina y el polvo de hornear a la mezcla de huevo. Revuelva hasta que esté bien combinado.
Vierta el aceite vegetal y continúe revolviendo hasta que la masa esté suave.
Vierta la masa en el molde para pasteles preparado y hornee en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar.
Mientras el bizcocho se enfría, prepara el sirope de limón. En una cacerola, combine el jugo de 3 limones, 100 g de azúcar y la maicena. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Una vez que el bizcocho se haya enfriado, pínchalo con un tenedor o un palillo.
Vierte el jarabe de limón sobre el bizcocho, dejando que se absorba.
En un recipiente aparte, bata la crema al 33% hasta que se formen picos rígidos. Unta la nata montada sobre el bizcocho.
Combine el agua con el jugo de limón y el azúcar en polvo para crear un glaseado. Vierte el glaseado sobre la nata montada.
¡Corta y sirve tu pastel de limón y disfruta de la deliciosa bondad que se derrite en la boca!
Esta receta seguramente satisfará tu pastel de limón
