Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. Preparar el molde rociando una pequeña cantidad de agua en el molde redondo de 16 cm. Forrar el molde con papel de pergamino para evitar que se pegue.
3. Mezclar los ingredientes en un bol grande: combinar el yogur (azucarado o con sirope añadido), los huevos y la maicena. Remover hasta que esté suave y sin grumos.
4. Vierta la mezcla en el molde preparado, extendiéndola uniformemente.
5. Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que el pastel esté cuajado y ligeramente dorado. Al insertar un palillo, éste debe salir limpio.
6. Enfriar el pastel a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante 2 horas para fijar la textura.
7. 7. Servir frío y ¡a disfrutar!
Sugerencias para servir:
* Cubrir con bayas frescas, una pizca de azúcar en polvo o un chorrito de miel.
* Servir con una bola de helado de vainilla o nata montada para darle un toque más rico.
Consejos de cocina:
* Para darle más sabor, añada una cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón a la masa.
* Para garantizar una textura suave, mezclar la masa hasta que esté completamente combinada sin grumos.
Beneficios nutricionales:
* Rico en proteínas procedentes del yogur y los huevos.
* Sin gluten, por lo que es apto para personas sensibles al gluten.
* Contiene probióticos del yogur, que son excelentes para la digestión.
Información dietética:
* Sin gluten.
* Puede hacerse sin azúcar refinado utilizando edulcorantes naturales como sirope de arce o sirope de ágave.
Información nutricional (por rebanada, suponiendo 8 rebanadas):
* Calorías: 120 kcal
* Proteínas: 5 g
* Grasas: 5 g
* Carbohidratos 13 g
* Azúcar: 8 g
* Fibra: 0 g
Conservación:
