Preparación del tamal
Paso 1
El primer paso, es hacer la masa suave, batiéndola durante 5 minutos con manteca.
Paso 2
Luego, mezcla el caldo de pollo a la harina poco a poco, para preparar la masa. Evita que no quede aguada.
Paso 3
Agrega la masa a la manteca lentamente y mezcla. Agrega el polvo para hornear y sazonar.Luego, reservar.
Paso 4
Para prepara la salsa, debe agregar agua en una cacerola y cocinarla a fuego medio. Luego, agrega los tomates y la cebolla para que se cocinen por 10 minutos aproximadamente. Al cabo de unos minutos retíralos del agua y licúalos, para que no queden grumos.
Paso 5
Posteriormente, en un sartén calienta aceite a fuego medio. Luego, agrega la salsa y déjalo cocinar por 5 minutos, para sazonarlo y reservarlo.
Paso 6
En una hoja de maíz comienza a preparar los tamales, colocando dos cucharadas de masa y extendiéndola para que queden finitas. Luego, agrega una cuchara salsa con pollo.
Paso 7
Para armarlo, cierra la hoja doblándola de abajo hacia arriba formando una especie de bollo. Luego, amárrala con un pedazo de hoja. Prepara varios hasta terminar la masa.
Paso 8
Coloca agua a hervir junto a los tamales, cuécelos por 55 minutos a fuego alto.
Ya sabemos más sobre este delicioso plato de la cultura mexicana, anímate a prepararlo y probar una de sus variaciones. Recuerda que cada país tiene su propia forma de hacerlo.
