Instrucciones
Prepara la mezcla de avena:
En un tazón grande, combine la avena y la leche. Deje reposar esta mezcla durante unos 10 minutos para permitir que la avena se ablande y absorba parte del líquido. Este paso le dará a los panqueques una textura suave y uniforme.
Mezclar los ingredientes (opcional):
Para obtener una masa para panqueques más suave, puedes licuar la mezcla de avena después de remojarla. Transfiera la mezcla de avena y leche a una licuadora, luego agregue los huevos, el aceite de oliva o mantequilla derretida, el azúcar o miel, el polvo para hornear, la sal y el extracto de vainilla, si lo usa.
Licue hasta que quede suave. Si prefieres una textura más espesa no mezcles y simplemente incorpora el resto de ingredientes a mano.
Prepara la plancha o sartén:
Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio. Engrasar ligeramente con un poco de aceite o mantequilla.
Vierta una pequeña cantidad de masa en la bandeja para hornear para probar la temperatura. Si el panqueque se dora demasiado rápido, reduzca un poco el fuego.
Cocina los panqueques:
Vierta aproximadamente 1/4 taza de masa en la plancha caliente para cada panqueque. Extienda suavemente la masa con el dorso de una cuchara si está espesa.
Cocine hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean cocidos, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Voltee con cuidado el panqueque y cocine por 1 a 2 minutos más hasta que se doren por ambos lados.
Sirve los panqueques:
Transfiere las crepes cocidas a un plato y cúbrelas con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes mientras cocinas el resto de la masa.
Sirve los panqueques de avena calientes con tus aderezos favoritos, como fruta fresca, yogur, jarabe de arce o una pizca de canela.
Conclusión
Estas tortitas de avena son una forma fantástica de empezar el día con un desayuno nutritivo y abundante.
Combinan el atractivo clásico de los panqueques con los beneficios nutricionales de la avena, brindando una opción equilibrada que es a la vez sabrosa y saludable.
Ya sea que los disfrutes con bayas frescas, una cucharada de yogur griego o un chorrito de miel, estos panqueques de avena seguramente se convertirán en un alimento básico para el desayuno.
Con esta fácil receta podrás disfrutar de unos deliciosos panqueques esponjosos y ricos en fibra para mantenerte con energía durante todo el día.
