Preparación:
- Mezcla inicial:
- Mezcla bien el azúcar, la mantequilla y el azúcar de vainilla como si estuvieras preparando una masa de pastel.
- Añadir los huevos y el limón:
- Añade los huevos enteros y mezcla bien, luego incorpora la ralladura de limón para darle sabor.
- Agregar la harina:
- Agrega la mitad de la harina y mezcla bien para que no queden grumos.
- Incorporar la leche y el resto de la harina:
- Vierte la leche junto con la harina restante y la sal, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir la levadura:
- Por último, agrega la levadura química y mezcla de nuevo.
Consejo: Puedes freírlos directamente, pero quedan mejor si dejas reposar la masa entre 2 y 4 horas, o incluso toda la noche si quieres prepararlos por la mañana.
Freír:
- Calienta bien el aceite y fríe los buñuelos a fuego medio para que se cocinen por dentro sin dorarse demasiado rápido. Usa una cuchara grande o una cuchara de helado si te cuesta formar los buñuelos con las manos.
- Una vez fritos, colócalos sobre papel absorbente o en un escurridor para eliminar el exceso de aceite.
❤️ Consejo: Para evitar que el aceite haga espuma al freír, añade el jugo de un limón o un poco de bicarbonato de sodio después de las primeras tandas.
¡Y listo! Disfruta de estos deliciosos buñuelos hinchados.
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