El pastel de piña al revés es un postre clásico que combina un húmedo bizcocho de vainilla con azúcar morena caramelizada, jugosas rodajas de piña y cerezas al marrasquino. Esta receta captura la esencia de la nostalgia y la comodidad, lo que la convierte en una de las favoritas para reuniones o simplemente para disfrutar de un dulce capricho en casa. Sigue estos pasos para crear un pastel de piña al revés que sea tan hermoso como delicioso.
El pastel de piña al revés es un postre clásico que nunca deja de impresionar con su cobertura de piña caramelizada y su base de pastel húmeda. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente anhelando un poco de nostalgia, esta receta reúne el equilibrio perfecto de sabores dulces, ácidos y mantecosos en cada porción. ¡Comparte la alegría de hornear y saborea los deliciosos momentos creados alrededor de este postre atemporal con familiares y amigos!
INGREDIENTES:
-Para la cobertura:
– 1/4 taza de mantequilla sin sal
– 1/2 taza de azúcar morena compacta
– 1 lata (20 oz) de rodajas de piña en jugo, escurridas (reservar el jugo)
– Cerezas al marrasquino, escurridas
-Para la masa del pastel:
– 1 1/2 tazas de harina común
– 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
– 3/4 taza de azúcar granulada
– 2 huevos grandes
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de jugo de piña (reservado de la piña enlatada)
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