Queso Fresco Casero: ¡Prepara tu propio manjar en casa! 🧀😍
El queso fresco es un ingrediente versátil y delicioso que puedes usar en infinidad de platos, desde ensaladas hasta tacos. ¿Sabías que hacerlo en casa es más fácil de lo que imaginas? Aquí te explico paso a paso cómo preparar un queso fresco casero con pocos ingredientes, pero con todo el sabor. ¡Atrévete a probar esta receta y sorprende a todos!
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera: Puedes usar leche fresca o pasteurizada, pero asegúrate de que sea de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- 3-4 cucharadas de jugo de limón (o vinagre blanco): Esto ayudará a cuajar la leche.
- 1/2 cucharadita de sal: Ajusta la cantidad al gusto según prefieras tu queso más o menos salado.
- 1/4 de taza de agua: Opcional, para diluir el jugo de limón si es muy concentrado.
Utensilios necesarios:
- Una cacerola grande
- Un termómetro de cocina (opcional, pero útil)
- Una cuchara de madera o espátula
- Un colador o tamiz grande
- Una tela de queso (o un paño limpio y fino)
- Un bol grande
- Un molde para dar forma al queso (opcional)
Instrucciones:
1. Calienta la leche
Vierte el litro de leche en una cacerola grande y caliéntala a fuego medio. Remueve ocasionalmente con una cuchara de madera para evitar que se queme o se pegue al fondo. La leche debe alcanzar una temperatura de 80-85°C. Si no tienes un termómetro, sabrás que está lista cuando veas que empieza a soltar vapor, pero sin llegar a hervir.
2. Agrega el jugo de limón o vinagre
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