Queso casero con 1 litro de leche, medio limón y 1 yogur

Puedes hacer queso casero con 1 litro de  leche, medio limón y 1 yogur.

Aquí tienes los pasos a seguir:

Ingredientes:

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• 1 litro de leche (preferiblemente  entera)
• 1/2 limón (para el zumo)
• 1 yogur natural (con cultivos activos)
• Sal (opcional, para sazonar)

Pasos :

Calentar la leche: Verter el litro de leche en un cazo y calentarlo a fuego lento hasta que alcance unos 85°C. Utilizar un termómetro de cocina para controlar la temperatura. No dejar que hierva.

Añadir el zumo de limón: exprimir medio limón para extraer el zumo. Cuando la leche haya alcanzado la temperatura adecuada, retírela del fuego y añada el zumo de limón. Remover suavemente para mezclar bien.