Pollo Crujiente con Salsa Cremosa de Dijon

Preparación

1. Preparar el pollo: Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Luego, pásalas por el huevo batido y cúbrelas con el pan rallado, presionando ligeramente para que el pan se adhiera bien.
2. Freír el pollo: En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Cocina las pechugas de pollo durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por dentro. Retíralas de la sartén y colócalas en un plato.
3. Preparar la salsa cremosa de Dijon: En la misma sartén, añade el caldo de pollo y raspa el fondo de la sartén para incorporar los sabores del pollo. Agrega la crema para batir, la mostaza Dijon y el ajo en polvo. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente (unos 3-5 minutos).
4. Servir: Coloca el pollo crujiente en un plato y vierte la salsa cremosa de Dijon por encima. Decora con perejil fresco picado.

Sugerencias de Presentación

Sirve este pollo crujiente con una ensalada fresca o vegetales al vapor, o acompáñalo con puré de papas para una comida completa. ¡Cada bocado te encantará!

¡Disfruta de esta receta deliciosa y sofisticada de pollo con salsa cremosa de Dijon!
¡Buen provecho!