Pollo Buffalo y arroz con queso cheddar 🍗🌾
Ingredientes:
1 lb de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos
1 taza de arroz crudo (blanco o integral)
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de salsa Buffalo (ajusta al gusto)
1 taza de queso cheddar rallado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, cortada en cubitos
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Cebolletas picadas o cilantro (para decorar)
Instrucciones:
Saltea el pollo:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo cortado en cubitos y sazona con sal, pimienta y pimentón. Cocina durante 5 a 7 minutos hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Cocina los aromáticos:
En la misma sartén, agrega la cebolla cortada en cubitos y el ajo picado. Saltee durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida.
Cocine el arroz:
Agregue el arroz crudo a la sartén y revuelva para combinar. Vierta el caldo de pollo y la salsa Buffalo. Lleve a hervor, luego reduzca el fuego a mínimo, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos (o según las instrucciones del paquete de arroz) hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.
Combine:
Una vez que el arroz esté cocido, agregue el pollo cocido y el queso cheddar rallado. Mezcle bien hasta que el queso se derrita y todo esté bien caliente.
Sirva:
Decore con cebollas verdes picadas o cilantro, si lo desea, y sirva caliente.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Porciones: 4
¡Disfrute de este sabroso arroz con pollo Buffalo y queso cheddar como una comida reconfortante y abundante! 🍗🌾
