Esta pizza de verduras es un plato delicioso y nutritivo que combina la frescura del calabacín, la col tierna y el arroz.
Enriquecida con zanahorias y cebollas salteadas y enriquecida con huevos y un toque de harina, esta pizza es saludable, fácil de preparar y está repleta de sabores.
Perfecta para una comida ligera o un refrigerio reconfortante.
Tiempo de preparación
Tiempo total : 35 minutos
Ingredientes
1 calabacín rallado
1/2 repollo joven, finamente rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 zanahoria rallada
Sal al gusto
1 cebolla finamente picada
2 huevos de gallina
Pimienta al gusto
2 cucharadas de harina
1 taza de arroz
2 tazas de agua
Cebolletas picadas
Instrucciones
Preparar las verduras:
Verduras salteadas :
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Añade el calabacín rallado, la col tierna desmenuzada y la zanahoria rallada. Sazona con sal y saltea durante 5 minutos.
Añade la cebolla picada y continúa salteando durante 5 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
Combine los ingredientes:
Preparar la mezcla de huevo :
En un bol batimos los huevos con la pimienta y la sal. Incorporamos la mezcla a la sartén con las verduras salteadas y removemos suavemente hasta que los huevos estén cocidos.
Incorpore la harina y revuelva hasta que esté bien mezclada.
Cocinar el arroz:
Agregue arroz y agua :
Añade el arroz y el agua a la cacerola. Deja que hierva y luego reduce el fuego. Tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Toque final:
Guarnación :
Decorar con cebollas verdes picadas antes de servir.
Sugerencias para servir
Plato principal o guarnición : Servir caliente como plato principal o guarnición con una ensalada fresca o yogur .
Maridaje : Este plato combina bien con pollo o pescado a la parrilla para una comida completa.
Consejos de cocina
Rallado fino : asegúrese de que el calabacín, el repollo tierno y las zanahorias estén rallados finamente para que se cocinen de manera uniforme y se mezclen bien con el arroz.
Ajustar el condimento : Ajuste el condimento según sus preferencias personales.
Cocción uniforme : mantenga la sartén tapada mientras cocina a fuego lento el arroz para garantizar una cocción uniforme.
Sartén antiadherente : utilice una sartén antiadherente para evitar que se pegue y garantizar una limpieza fácil.
Beneficios nutricionales
Calabacín : Aporta vitaminas B, C, K y minerales como potasio y magnesio.
Repollo tierno : Rico en vitaminas C y K y fibra dietética.
Huevos : Ofrecen proteínas y nutrientes esenciales.
Zanahorias : Añaden betacaroteno y fibra.
Arroz : Aporta carbohidratos para obtener energía.
Información dietética
Vegetariano : Apto para vegetarianos.
Opción sin gluten : Se puede preparar sin gluten utilizando harina sin gluten.
Bajo en calorías : este plato es bajo en calorías y alto en vitaminas y minerales.
Información nutricional (por porción)
Calorías : 150 kcal
Proteína : 4 g
Grasa : 6g
Carbohidratos : 20g
Fibra : 3g
Azúcar : 4g
Almacenamiento
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