Preparar el calabacín:
- Cortar y sazonar:
- Cortar el calabacín en rodajas.
- Rallar bien las rodajas de calabacín.
- Condimentar con sal y pimienta negra y dejar reposar durante 15-20 minutos para eliminar el exceso de humedad.
- Preparar el relleno:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Cortar los champiñones y el pimiento.
- Cortar los tomates en cubitos.
- Añade la cebolla y el ajo a la sartén y saltea hasta que estén transparentes.
- Añade los champiñones, el pimiento y los tomates a la sartén. Sazona con sal, pimienta negra y 1 cucharada de azúcar.
- Cocine hasta que las verduras estén suaves y bien combinadas.
- Añade una pizca de perejil y eneldo.
- ¡El relleno está listo!
- Preparar el calabacín para hornear:
- Calienta un poco de mantequilla en otra sartén a fuego medio.
- Freír las rodajas de calabacín tapadas durante 2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas.
- Coloque las rodajas de calabacín fritas en una bandeja para hornear.
- Reúne las pilas:
- En la bandeja del horno, coge una rodaja de calabacín y añade una cucharada del relleno de verduras encima.
- Espolvorear con queso.
- Coloque otra rodaja de calabacín encima y repita las capas terminando con una rodaja de calabacín encima.
- Hornear:
- Precaliente el horno a 356°F (180°C).
- Hornee las pilas de calabacín durante 15 minutos hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Atender:
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
- ¡Disfruta de tus deliciosas pilas de calabacines rellenos!
Sugerencias para servir
Estas albóndigas de calabacín son perfectas como aperitivo, guarnición o plato principal ligero. Sírvalas con una ensalada fresca o un poco de pan crujiente.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que las rodajas de calabacín estén cortadas de manera uniforme para lograr una cocción uniforme.
- Puedes agregar tus hierbas o especias favoritas al relleno para darle más sabor.
Beneficios nutricionales
Este plato es rico en verduras, lo que aporta vitaminas y minerales esenciales. Es una forma saludable y deliciosa de disfrutar de una variedad de productos frescos.
Información dietética
- Vegetariano: Sí
- Sin gluten: Sí
- Sin lácteos: No (contiene queso; se puede sustituir por una alternativa sin lácteos)
Consejos de almacenamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 2 días. Vuelva a calentarlas en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
Estas albóndigas de calabacín rellenas no solo son deliciosas, sino que también están repletas de nutrientes. La combinación de verduras frescas y queso crea un plato sabroso y satisfactorio que a todos les encantará.
Conclusión
¡Gracias por probar nuestra receta de Pilas de calabacín rellenas! Esperamos que hayas disfrutado de este plato sabroso y nutritivo. Si te ha gustado esta receta, suscríbete a nuestro sitio web, compártela con tus amigos y deja un comentario o pregunta. ¡Que disfrutes cocinando y buen provecho!
