Esse passo é fundamental para garantir que o coco ralado se distribua bem em toda a mistura, proporcionando a cada picolé uma textura perfeita, com o sabor característico do coco em cada mordida.
Passo 2: Preenchendo as forminhas
Depois de bater bem a mistura, despeje-a nas forminhas de picolé. Caso você não tenha forminhas específicas, pode usar copinhos descartáveis, que funcionam perfeitamente como uma alternativa prática. Lembre-se de deixar um pequeno espaço no topo de cada forma, para evitar que a mistura transborde enquanto congela.
Se estiver utilizando copinhos, após despejar a mistura, cubra-os com um pedaço de papel-alumínio e faça um pequeno corte no centro para inserir os palitos de picolé. Isso ajuda a manter os palitos firmes e centralizados enquanto a mistura congela.
Passo 3: Congelando
Leve as forminhas ou copinhos ao freezer e deixe congelar por pelo menos 4 horas ou até que os picolés estejam completamente firmes. O tempo de congelamento pode variar dependendo da potência do seu freezer, mas o ideal é deixar os picolés por cerca de 6 horas para garantir que fiquem bem firmes e com a textura cremosa desejada.
Passo 4: Servindo os picolés
Quando os picolés estiverem bem firmes, retire-os do freezer e desenforme com cuidado. Se estiver difícil de soltar, uma dica é passar as forminhas rapidamente em água corrente para facilitar o processo. Depois de desenformados, seus picolés estão prontos para serem saboreados!
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