Pequeñas Brioches al Yogur

1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
2. Añade los huevos, la leche tibia y el yogur. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorpora la mantequilla derretida poco a poco y amasa durante 8-10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
4. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 1h30, hasta que doble su volumen.
5. Después del levado, divide la masa en pequeñas bolas iguales y colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
6. Deja reposar nuevamente durante 30 minutos.
7. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Pincela las brioches con la yema de huevo y espolvorea con azúcar perlado o almendras laminadas, si lo deseas.
8. Hornea durante 15-18 minutos, hasta que las brioches estén doradas y ligeramente hinchadas.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 18 minutos | Tiempo total: 1h45 | Calorías: 220 kcal por porción | Porciones: 10 pequeñas brioches