Algunas barritas de “Prestigio” o similares cortadas en trozos
Coco rallado o virutas de chocolate
Instrucciones:
Paso 1: Preparar la Crema de Coco
Disolver la maicena: En un pequeño bol, mezcla la maicena con un poco de leche (aproximadamente 100 ml) hasta que no queden grumos.
Cocinar la crema: En una cacerola, vierte el resto de la leche, la leche condensada, la leche de coco y el coco rallado. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente.
Espesar: Cuando la mezcla esté caliente, agrega la maicena disuelta. Remueve continuamente hasta que la crema espese y comience a hervir ligeramente. La textura debe ser espesa y cremosa.
Añadir la vainilla: Retira del fuego y añade el extracto de vainilla, mezclando bien. Vierte la crema de coco en un recipiente de vidrio o cerámica y deja enfriar un poco.
Paso 2: Preparar la Ganache de Chocolate
Derretir el chocolate: Pica el chocolate en trozos pequeños y colócalo en un bol.
Calentar la crema: En una cacerola pequeña, calienta la crema de leche sin dejar que hierva.
Mezclar: Vierte la crema caliente sobre el chocolate y deja reposar durante 1-2 minutos. Luego, mezcla suavemente hasta obtener una ganache suave y brillante. Añade la mantequilla para una textura aún más cremosa.
