Pastel Keto de Nubes

Pastel Keto de Nubes

Ingredientes:

• 1 taza de yogur griego natural o yogur de coco
• 1 1/2 tazas de eritritol en polvo
• 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/2 taza de harina de almendra
• 1 1/4 tazas de harina de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (sin azúcar)
• Una pizca de sal
• 16 g de polvo para hornear
• 5 huevos grandes

Instrucciones:

Precalienta tu horno a 180°C (360°F).

Prepara un molde para pastel de 22 cm colocando papel para hornear en la base.

En un bol grande, mezcla el eritritol en polvo con la mantequilla ablandada hasta obtener una textura suave.