Modo de Preparación del Pastel de Carne Relleno de Huevo
Preparación de la mezcla de carne:
- En un bol grande, mezcla la carne molida con la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada, el perejil, el huevo crudo, el pan rallado, el comino, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Amasa bien la mezcla con las manos o con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Deja reposar la mezcla en la nevera durante unos 20 minutos para que los sabores se integren y la masa de carne tome consistencia.
Montaje del pastel:
- En una superficie limpia, extiende un trozo de papel aluminio y coloca la mezcla de carne sobre él. Con las manos, forma un rectángulo de carne.
- Coloca los huevos cocidos enteros en fila en el centro del rectángulo de carne. Si decides añadir jamón o tocino, colócalo también junto a los huevos.
- Con cuidado, enrolla la carne sobre los huevos, formando un cilindro, asegurándote de que los huevos queden bien cubiertos. Usa el papel aluminio como guía para darle forma al pastel.
- Coloca el pastel de carne en una fuente para horno previamente engrasada con aceite de oliva.
Horneado:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Cubre el pastel con una capa de salsa de tomate o puré de tomate para mantenerlo jugoso durante el horneado.
- Cubre el pastel con papel aluminio y hornea durante 40 minutos. Después, retira el papel aluminio, pincela la superficie con el huevo batido y hornea durante 15-20 minutos más o hasta que la superficie esté dorada.
- Una vez cocido, retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar.
Dicas para el Pastel de Carne Relleno de Huevo
Usa carne de buena calidad: La elección de una carne molida fresca y de buena calidad es clave para lograr un pastel jugoso y sabroso. Puedes pedir en la carnicería que te piquen una mezcla de carne de res y cerdo para obtener una textura ideal.
Cocina los huevos a punto: Es importante no sobrecocer los huevos antes de introducirlos en el pastel. Unos 8-9 minutos en agua hirviendo son suficientes para que estén cocidos pero no demasiado duros.
Evita que el pastel se seque: La salsa de tomate y el papel aluminio durante el horneado son fundamentales para mantener el pastel húmedo. También es recomendable no hornearlo a temperaturas muy altas para que la carne no pierda demasiados jugos.
Variaciones del Pastel de Carne Relleno de Huevo
Pastel de carne relleno de vegetales: Si prefieres una versión más ligera o apta para vegetarianos, puedes rellenar el pastel con vegetales como espinacas salteadas, pimientos o champiñones en lugar de huevo.
Pastel de carne con queso: Para darle un toque extra de cremosidad, puedes añadir queso rallado o queso crema en el centro junto con los huevos. Esto le dará una textura más suave y un sabor irresistible.
Pastel de carne estilo mediterráneo: Añade aceitunas negras, tomates secos y hierbas como el orégano o la albahaca para darle un toque mediterráneo al pastel. Acompaña con una salsa tzatziki para realzar los sabores.
Información Nutricional del Pastel de Carne Relleno de Huevo
Este pastel de carne relleno de huevo es un platillo completo y nutritivo que aporta una buena cantidad de proteínas gracias a la carne y los huevos. A continuación, te proporcionamos una estimación de la información nutricional por porción:
- Calorías: 350 kcal
- Proteínas: 25 gramos
- Grasas: 22 gramos (principalmente de la carne y el aceite de oliva)
- Carbohidratos: 12 gramos
- Fibra: 1 gramo (si añades vegetales en la mezcla)
Este pastel es una opción balanceada que puede complementar una dieta rica en proteínas, ideal para comidas familiares o celebraciones.
