Pastel cremoso de patatas con huevo
Preparación:
- Preparar las patatas:
- Pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas (aproximadamente de 1 cm).
- Cocina las patatas en agua con sal durante 10-12 minutos hasta que estén blandas pero no completamente cocidas (deben mantenerse firmes). Escúrrelas y reserva.
- Hacer el puré cremoso:
- En una sartén grande, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta que esté fragante (1-2 minutos).
- Añade las patatas cocidas y comienza a machacarlas con un prensador o un tenedor.
- Agrega la leche caliente y la crema de leche poco a poco, mezclando bien hasta obtener un puré cremoso. Ajusta la consistencia según tu preferencia.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Preparar los huevos y el jamón:
- Corta 3 huevos cocidos en rodajas gruesas para el montaje.
- Mezcla los cubos de jamón con una parte del queso rallado.
- Montaje del pastel:
- Precalienta el horno a 200°C.
- En un molde para horno, coloca una capa de puré de patatas como base.
- Agrega una capa de jamón y queso. Encima, coloca las rodajas de huevo cocido y algunas aceitunas.
- Repite el proceso formando capas, finalizando con puré de patatas como capa superior.
- Cubrir y decorar:
- Espolvorea el queso rallado restante sobre la última capa de puré.
- Decora con rodajas del huevo restante, más aceitunas y, si lo deseas, tomates cherry.
- Hornear:
- Lleva al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Servir:
- Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar y servir. Acompaña con una ensalada fresca o simplemente disfruta del pastel tal cual.
Consejos adicionales:
- Puedes sustituir el jamón por pollo desmenuzado, chorizo o incluso espinacas salteadas para una versión vegetariana.
- Este pastel se puede preparar con antelación y hornearlo justo antes de servir, perfecto para días ocupados.
- Si deseas un toque más crocante, añade pan rallado mezclado con queso parmesano en la capa superior antes de hornear.
Disfruta de este pastel cremoso de patatas que combina sabores clásicos en cada bocado. ¡Ideal para cualquier ocasión! 😊
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