Instrucciones:
- Preparar la mezcla: En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes secos.
- Incorporar los ingredientes húmedos: Añade el huevo y la leche a la mezcla de harina, y bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. La masa debe quedar espesa, pero si está demasiado densa, puedes añadir un poco más de leche.
- Agregar las manzanas ralladas: Incorpora las manzanas ralladas a la masa y mezcla suavemente. La manzana aportará humedad y dulzura a los panqueques.
- Cocinar los panqueques: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de aceite o mantequilla. Coloca cucharadas de la masa en la sartén, formando pequeños círculos. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos en el centro.
- Decorar y servir: Espolvorea los panqueques con azúcar glas o sirve con un poco de miel por encima para un toque extra de dulzura.
¡Estos panqueques son ideales para disfrutar con una taza de café o un vaso de leche! La combinación de la suavidad de la masa y el sabor fresco de las manzanas hará que no puedas comer solo uno. ¡Buen provecho!
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