MÉTODO
1. En un bol mezclar la harina, el azúcar, la sal y la levadura instantánea.
2. Vierte la leche y añade un huevo.
3. Amasar la masa con una batidora durante 5 minutos. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar 20 minutos.
4. Añadir la mantequilla ablandada y el ajo y seguir amasando hasta obtener una masa elástica.
5. Pasar la masa a un bol untado con aceite, tapar y dejar levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
6. Pasar la masa a una superficie de trabajo, darle forma cuadrada y dividirla en 25 trozos. Hacer una bola con cada trozo, tapar y dejar reposar 15 minutos.
7. Desgasificar un poco más la bola de masa metiendo los bordes y colocándolas en un molde engrasado. Tapar y dejar levar 30 minutos más.
8. Mientras tanto, preparar la mantequilla de ajo: En un bol combinar el ajo picado, el perejil seco y la mantequilla derretida, mezclar bien.
9. Untar la parte superior de los panecillos subidos con mantequilla de ajo y hornear en el precalentado a 180C/350F durante 15-17 minutos.
10. 10. Cuando los panecillos estén aún calientes, úntelos con un poco más de mantequilla de ajo y ¡a disfrutar!
