Ingredientes para el Pan de Arroz Esponjoso Sin Horno:
- 1 taza de harina de arroz
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de fécula de maíz
- 1/2 taza de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tu gusto)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 taza de leche (puedes utilizar leche de almendras o de coco para una opción sin lácteos)
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de coco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de vinagre de manzana o jugo de limón (para activar el bicarbonato)
Instrucciones para la Preparación del Pan de Arroz Esponjoso Sin Horno:
- Preparar la sartén:
Comienza engrasando ligeramente una sartén antiadherente. Usa una pequeña cantidad de aceite vegetal o de coco para asegurarte de que la masa no se pegue al fondo. Coloca la sartén a fuego bajo para que comience a calentarse mientras preparas la mezcla. Es importante que la sartén tenga una tapa para cubrirla durante la cocción, ya que esto permitirá que el pan se cocine uniformemente con el calor atrapado en el interior. - Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, tamiza la harina de arroz junto con la fécula de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Tamizar los ingredientes ayudará a evitar grumos y a que se distribuyan de manera uniforme en la masa. Si prefieres un pan menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar según tu preferencia. - Preparar los ingredientes líquidos:
En otro recipiente, mezcla la leche con el aceite y la esencia de vainilla. Asegúrate de que la leche esté a temperatura ambiente para evitar que el aceite se solidifique si estás utilizando aceite de coco. Añade el vinagre de manzana o el jugo de limón a la mezcla líquida; esto activará el bicarbonato de sodio, lo que ayudará a que el pan suba y adquiera una textura esponjosa. - Combinar los ingredientes:
Vierte lentamente la mezcla líquida sobre los ingredientes secos. Usa una espátula o una batidora manual para mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Es importante no sobrebatir la masa, ya que esto puede hacer que el pan pierda su esponjosidad. La mezcla debe quedar suave y sin grumos. - Cocinar el pan en la sartén:
Una vez que la sartén esté caliente, vierte la masa en ella, distribuyéndola uniformemente por toda la superficie. Tapa bien la sartén para mantener el calor y cocina a fuego muy bajo durante aproximadamente 30 a 40 minutos. Es importante cocinar el pan a baja temperatura para evitar que se queme por fuera y quede crudo por dentro. A partir de los 20 minutos, puedes comenzar a revisar el pan insertando un palillo en el centro. Si el palillo sale limpio, el pan está listo. - Dejar enfriar y servir:
Cuando el pan esté listo, retíralo cuidadosamente de la sartén y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe antes de desmoldarlo por completo. Esto evitará que el pan se rompa y permitirá que se asiente bien. Una vez frío, puedes cortarlo en rebanadas y servir.
Sugerencias de Presentación y Maridaje:
Este pan de arroz esponjoso es perfecto para disfrutar con mantequilla, mermeladas caseras o cualquier tipo de untables. También puedes usarlo como base para crear deliciosos sándwiches ligeros o acompañar sopas y ensaladas. Para quienes prefieren sabores más salados, agregar hierbas frescas como romero o tomillo a la masa antes de cocinar puede ser una excelente opción.
Si quieres una opción más saludable, acompaña este pan con aguacate o hummus. También puedes añadir semillas o frutos secos a la mezcla para darle un toque extra de sabor y textura
