Incorporando os Ingredientes Líquidos:
Em seguida, adicione o ovo inteiro à mistura e mexa bem com um fouet ou garfo. O ovo ajuda a ligar os ingredientes, conferindo leveza e estrutura aos pãezinhos. Depois, acrescente o iogurte natural desnatado, que vai garantir uma massa mais macia e leve, além de adicionar um toque de acidez que equilibra a doçura natural das bananas. Misture tudo até que a massa esteja homogênea e cremosa.
Adicionando o Fermento:
Por último, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente. O fermento é responsável por fazer a massa crescer e ficar aerada durante o cozimento, criando pãezinhos fofinhos e leves. Certifique-se de que o fermento esteja bem distribuído na massa para garantir que todos os pãezinhos cresçam de maneira uniforme.
Assando os Pãezinhos:
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com manteiga ou margarina para evitar que os pãezinhos grudem. Despeje porções da massa na frigideira, formando pequenos discos. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe os pãezinhos assarem por 15 a 20 minutos, ou até que estejam firmes e dourados na parte de baixo. A cobertura ajuda a manter o calor e permite que os pãezinhos cozinhem de maneira uniforme, sem queimar.
Finalizando:
Com cuidado, vire os pãezinhos e asse do outro lado por mais alguns minutos, até que fiquem dourados e cozidos por completo. Assim que estiverem prontos, transfira os pãezinhos para um prato e sirva ainda quentes. Esses pãezinhos são deliciosos por si só, mas você também pode acompanhá-los com uma camada de manteiga, um pouco de mel ou até mesmo um fio de azeite para uma versão mais sofisticada.
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