Instrucciones:
Prepara las patas de pollo: Cubre las patas de pollo con film transparente y ablandalas. Mezcla sal, pimentón, ajo en polvo, albahaca seca y cilantro molido. Frota la mezcla sobre las patas de pollo de manera uniforme.
Rellene las patas de pollo: inserte un trozo de piña marinada y queso dentro de cada pierna de pollo. Sujételo con un palillo.
Preparar las patatas: Sazonar las patatas con sal, pimentón, pimienta negra y ajo machacado.
Hornear: Disponer las patatas en una bandeja con papel de horno. Colocar encima una rejilla engrasada y encima las patas de pollo. Hornear a 190°C durante 30 minutos.
Prepara la salsa: mezcla 100 ml de jugo de piña con maicena. Calienta 50 ml de jugo de piña, kétchup, salsa de soja, vinagre de sidra de manzana, azúcar y una pizca de ajo en polvo en una sartén. Agrega la mezcla de jugo de piña y maicena, revolviendo constantemente hasta que espese.
Horneado final: Cubra el pollo con la salsa y hornee durante 10 minutos más a 180 °C (356 °F).
Decorar y servir: espolvorear con perejil. Servir el pollo y las papas calientes.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos | Tiempo total: 1 hora | Kcal: 350 kcal | Raciones: 4
