- Preparar la masa base:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, mezcla la harina y el polvo de hornear.
- En otro bol, bate los huevos y añade el azúcar, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Combinar ingredientes secos y húmedos:
- Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén bien incorporados.
- Dividir la masa:
- Divide la masa en dos partes iguales.
- A una de las partes, añade el cacao en polvo y mezcla hasta que esté bien incorporado.
- Incorporar claras a punto de nieve:
- En un bol aparte, bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves.
- Incorpora suavemente la mitad de las claras a la masa de vainilla y la otra mitad a la masa de chocolate, mezclando con movimientos envolventes.
- Llenar los moldes:
- Coloca capacillos de papel en una bandeja para muffins.
- Llena cada capacillo con una cucharada de masa de vainilla y una cucharada de masa de chocolate, alternando para crear el efecto marmoleado.
- Hornear:
- Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriar:
- Deja enfriar los muffins en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Disfruta de tus deliciosos muffins marmoleados de vainilla y chocolate!
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