¿Buscas un snack saludable, lleno de energía y super fácil de preparar? ¡Aquí te traigo la solución perfecta! Estos bocaditos son ideales para llevar contigo al trabajo, disfrutar después de entrenar o simplemente para esos momentos en los que necesitas un boost de energía natural. Además, son tan deliciosos que se convertirán en tu snack favorito. ¡Vamos a prepararlos!
Ingredientes 🍃
- 1 taza de dátiles sin hueso (alrededor de 200 g) 🧡: Los dátiles son el ingrediente estrella de esta receta. Son dulces, pegajosos y llenos de fibra y antioxidantes. Si los dátiles que tienes están muy secos, no te preocupes, los rehidrataremos más adelante.
- 1 taza de nueces (puedes usar nueces de nogal, pecanas, o las que más te gusten) 🌰: Las nueces aportan grasas saludables, además de un toque crujiente.
- 1/2 taza de almendras o avellanas 🥜: Otro aporte de proteína y grasas buenas que hará que estos bocaditos sean súper saciantes.
- 1/4 taza de semillas de calabaza 🎃: Llenas de minerales como el zinc y el magnesio, además de darle ese crujiente irresistible.
- 2 cucharadas de semillas de sésamo 🌾: Para un toque extra de textura y un boost de calcio.
- 1/4 taza de arándanos secos o pasas 🍇: Aportan un toque ácido y dulce a la vez. Puedes sustituirlos por pasas si prefieres, o incluso trocitos de chabacano seco.
- 1 cucharada de miel (opcional, pero deliciosa) 🍯: Para aquellos que disfrutan de un toque extra de dulzura natural.
- 1 pizca de sal marina 🧂: Realza los sabores y equilibra el dulzor de los dátiles y la miel.
Preparación Paso a Paso 👩🍳👨🍳
- Preparar los Dátiles:
- Si tus dátiles están un poco secos o duros, es importante hidratarlos. Colócalos en un tazón y cúbrelos con agua caliente. Deja que se remojen durante unos 10-15 minutos. Esto ayudará a que se vuelvan más suaves y fáciles de procesar. Una vez que estén blandos, escúrrelos bien y resérvalos.
- Si tienes dátiles frescos y suaves, puedes saltarte este paso.
- Tostar las Nueces (opcional, pero recomendado):
- Si tienes tiempo, tostar ligeramente las nueces y las almendras o avellanas le dará un sabor mucho más profundo y delicioso a tus bocaditos. Para hacerlo, precalienta el horno a 180°C y extiende las nueces en una bandeja. Tómalas entre 5-7 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y desprendan ese aroma tostado irresistible. Déjalas enfriar antes de usarlas.
- Procesar los Ingredientes Principales:
- En un procesador de alimentos, coloca los dátiles previamente hidratados (o frescos) junto con las nueces tostadas (o crudas). Procesa todo hasta que se forme una pasta densa y pegajosa. Este es el corazón de nuestros bocaditos. Si notas que la mezcla está demasiado seca, puedes agregar una cucharadita de agua para ayudar a que todo se mezcle mejor.
- Añadir las Almendras/Avellanas y Semillas:
- A la pasta de dátiles y nueces, añade las almendras o avellanas, las semillas de calabaza y las semillas de sésamo. Sigue procesando todo, pero esta vez solo hasta que los ingredientes estén incorporados. Queremos que las almendras y las semillas mantengan algo de su textura para darle ese toque crujiente.
- Incorporar los Arándanos Secos y la Miel:
- Ahora es el momento de darle un toque de dulzor extra. Añade los arándanos secos o pasas, y si te gusta un extra de dulzor, incorpora también la miel. Procesa nuevamente pero de forma ligera, solo hasta que los arándanos se distribuyan bien por toda la mezcla.
- Formar los Bocaditos:
- Ahora que tienes la mezcla lista, llega el momento más divertido. Saca la mezcla del procesador y, con tus manos ligeramente húmedas, comienza a formar pequeñas bolitas de tamaño bocado. Si prefieres una presentación más estilizada, puedes extender la mezcla sobre una bandeja forrada con papel encerado o film plástico. Presiona la mezcla con las manos o con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1,5-2 cm de grosor.
- Cortar y Decorar:
- Si optaste por extender la mezcla, puedes usar un cortador de galletas para darles formas divertidas. ¿Qué tal unos círculos, corazones o cuadrados perfectos? Además, puedes rebozar las bolitas o las porciones cortadas en más semillas de sésamo, coco rallado o incluso un mix de semillas para darles un acabado más vistoso y crujiente.
- Enfriar para Compactar:
Pages: 1 2
