MODO DE PREPARACIÓN😍
1. Precalentar el horno
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Engrasa ligeramente una bandeja o fuente apta para horno con un poco de aceite de oliva para evitar que los filetes se peguen.
2. Preparar la merluza
- Si los filetes de merluza están congelados, descongélalos previamente en el refrigerador o bajo agua fría.
- Una vez descongelados, sécalos suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
- Coloca los filetes en la fuente para horno y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
3. Preparar la mezcla de mayonesa
- En un bol, mezcla las 4 cucharadas de mayonesa con:
- El ajo picado.
- El zumo de limón.
- La ralladura de limón.
- El perejil fresco picado.
- Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
4. Cubrir la merluza
- Con una cuchara o espátula, unta cada filete de merluza con una capa uniforme de la mezcla de mayonesa.
- Si deseas un toque crujiente, espolvorea pan rallado sobre la mayonesa para que se dore en el horno.
5. Hornear
- Introduce la fuente con la merluza en el horno precalentado y cocina durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.
- Si añadiste pan rallado, sube la temperatura a 200 °C durante los últimos 5 minutos para lograr un dorado apetecible.
6. Servir
- Retira la fuente del horno con cuidado y sirve los filetes de merluza calientes.
- Acompaña con una guarnición al gusto, como ensalada fresca, arroz blanco o patatas al horno.
Sugerencias de Acompañamiento y Maridaje
La merluza al horno con mayonesa es un plato versátil que se puede acompañar con:
- Ensalada verde fresca: mezcla de lechugas, pepino y tomate, aderezada con aceite de oliva y limón.
- Arroz blanco o integral: una opción sencilla para absorber la salsa de la merluza.
- Patatas al horno o puré de patatas: ideal para un plato más contundente.
- Verduras al vapor: como brócoli, zanahorias o espárragos, para mantener el equilibrio saludable del plato.
Variaciones de la Receta
- Con salsa de yogur: Sustituye la mayonesa por una mezcla de yogur natural, limón, ajo y perejil.
- Al estilo gratinado: Añade un poco de queso rallado (como parmesano) encima del pan rallado para un toque más cremoso y sabroso.
- Con hierbas variadas: Experimenta con cilantro, eneldo o tomillo en lugar de perejil.
Beneficios Nutricionales
Este plato es una opción saludable por varias razones:
- Fuente de proteínas magras: La merluza es baja en grasas y rica en proteínas de alta calidad.
- Bajo en carbohidratos: Ideal para dietas bajas en carbohidratos.
- Rico en omega-3: Los pescados blancos como la merluza contienen ácidos grasos beneficiosos para el corazón.
- Ingredientes naturales: El ajo y el limón aportan antioxidantes y vitamina C.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir la merluza por pescados blancos como bacalao, lenguado o dorada.
¿Se puede preparar con mayonesa casera?
Claro, si prefieres, utiliza mayonesa casera para un sabor más fresco y personalizado.
¿Cómo sé que la merluza está cocida?
El pescado estará listo cuando su carne se desmenuce fácilmente al presionarla con un tenedor.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar después de cocinar, ya que la textura de la mayonesa podría cambiar.
Conclusión
La merluza al horno con mayonesa es un plato sencillo, saludable y lleno de sabor. Su preparación rápida y su versatilidad lo convierten en una excelente opción para el día a día o incluso para ocasiones especiales. Con ingredientes básicos y un proceso fácil de seguir, esta receta es ideal tanto para principiantes como para cocineros experimentados.
