Introducción
La merluza al horno con mayonesa es una receta clásica que combina simplicidad y sabor. Este plato destaca por su textura suave, la jugosidad de la merluza, y el toque cremoso de la mayonesa enriquecida con ajo, limón y perejil. Es una opción saludable y perfecta para una comida equilibrada, fácil de preparar en casa, y con ingredientes que suelen estar disponibles en cualquier cocina.
En este artículo, exploraremos cómo preparar esta receta paso a paso, hablaremos sobre sus orígenes, daremos algunas ideas para variarla, y sugeriremos acompañamientos ideales. ¡Vamos a cocinar!
Descripción General de la Receta
La merluza al horno con mayonesa es un plato de pescado que aprovecha la suavidad de los filetes de merluza, combinándolos con una mezcla cremosa que resalta los sabores cítricos y herbales. Es ideal para quienes buscan recetas rápidas, sin sacrificar sabor ni calidad. La adición de pan rallado opcional le da un toque crujiente que complementa la textura tierna del pescado.
Historia y Origen
La merluza es un pescado muy apreciado en la gastronomía mediterránea y atlántica, especialmente en España, donde se prepara de múltiples formas. Hornearla con mayonesa es una técnica relativamente moderna, surgida como una alternativa a las salsas más complejas, ya que la mayonesa aporta cremosidad y sabor de manera rápida.
El uso de ajo, limón y perejil refleja influencias mediterráneas, donde los ingredientes frescos y naturales son fundamentales. Este plato se ha convertido en un favorito de la cocina casera gracias a su simplicidad y versatilidad.
Ingredientes
Para preparar la merluza al horno con mayonesa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 limón (zumo y ralladura).
- Sal y pimienta al gusto.
- 4 cucharadas de mayonesa.
- 4 filetes de merluza, frescos o descongelados.
- 2 dientes de ajo, picados finamente o machacados.
- 1 cucharada de perejil fresco, picado.
- 2 cucharadas de pan rallado (opcional, para un toque crujiente).
- Aceite de oliva virgen extra, para engrasar la fuente.
