Preparación del caramelo:
- En un plato hondo o bol, mezcla el azúcar moreno y la canela.
- Pasa cada manzana por esta mezcla para que queden bien cubiertas. Esta mezcla creará una bonita capa caramelizada en las manzanas durante la cocción.
Cocción de las manzanas:
- Coloca las manzanas en un recipiente apto para horno.
- Vierte el agua (o la sidra) en el fondo del recipiente y añade una cucharada de jugo de limón para evitar que el caramelo se endurezca demasiado.
- Rocía las manzanas con la mantequilla derretida y, si deseas, añade un poco de miel o jarabe de arce.
Cocción:
- Hornea el recipiente durante aproximadamente 35 a 45 minutos. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y la variedad de las manzanas.
- Cada 10 minutos, baña las manzanas con el jugo de cocción para que se mantengan húmedas y se caramelicen bien.
- Las manzanas estarán listas cuando la piel comience a arrugarse y estén tiernas al tacto.
Servicio:
Sirve las manzanas aún calientes con el caramelo que se ha formado en el recipiente. Para mayor indulgencia, puedes acompañarlas con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema fresca.
Consejos:
- Para un toque crujiente: Añade nueces picadas (como avellanas o almendras) en el centro de las manzanas antes de hornear.
- Variante: También puedes rellenar las manzanas con una mezcla de pasas y canela para un sabor más cálido.
¡Disfruta de estas deliciosas manzanas al horno caramelizadas!
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