Preparación:
Paso 1:
Prepara el marinado mezclando el zumo de naranja, la salsa de soja, la miel, la mostaza, el ajo triturado, la panela, el jengibre, la cebolla en polvo, la paprika, la canela, la sal y la pimienta en un recipiente grande.
Paso 2:
Coloca el lomo de cerdo en un recipiente apto para horno y cúbrelo con el marinado. Deja reposar durante 30 minutos para que absorba los sabores.
Paso 3:
Sella el lomo de cerdo en una sartén a temperatura media-alta con un poco de aceite, dorándolo por todos los lados. Retíralo del fuego y colócalo nuevamente en el recipiente con el marinado.
Paso 4:
Lleva el lomo al horno precalentado a 200 °C durante 50 minutos. Durante la cocción, baña constantemente el lomo con su salsa para crear un glaseado perfecto.
Paso 5:
Una vez cocido, retira el lomo del horno y colócalo en una tabla para cortar. Corta en rodajas y sirve acompañado de un poco de la salsa por encima.
Tiempo de preparación: 1 hora
Porciones: 4 personas
Consejos:
Para un sabor más intenso, deja el lomo marinando desde la noche anterior.
Puedes acompañar este plato con puré de papas, verduras asadas o arroz blanco.
