- Preparar la salsa boloñesa:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore completamente.
- Incorpora la zanahoria rallada y mezcla bien.
- Añade los tomates triturados, la pasta de tomate, el azúcar, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y los sabores se integren.
- Preparar la salsa bechamel:
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Añade la harina y cocina, removiendo constantemente, hasta que la mezcla burbujee pero no se dore.
- Gradualmente, vierte la leche mientras sigues batiendo para evitar grumos.
- Cocina hasta que la salsa espese, removiendo constantemente.
- Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Montar la lasaña:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una fuente para horno, coloca una capa delgada de salsa boloñesa.
- Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa.
- Añade una capa de salsa boloñesa, seguida de una capa de salsa bechamel.
- Espolvorea un poco de queso mozzarella y parmesano sobre la salsa.
- Repite las capas hasta que se utilicen todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa bechamel y una generosa cantidad de queso rallado en la parte superior.
- Hornear la lasaña:
- Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 25 minutos.
- Retira el papel aluminio y hornea durante 20-25 minutos adicionales, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Servir:
- Deja reposar la lasaña durante unos 10 minutos antes de cortarla y servir.
- Decora con hojas de albahaca fresca, si lo deseas.
¡Disfruta de tu deliciosa lasaña de carne y queso!
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