Langosta y Filete Sellados en Mantequilla
Ingredientes:
- 2 colas de langosta
- 2 filetes de res (de tu corte preferido)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo, picados
- Hierbas frescas (como perejil o tomillo) para decorar
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón para servir
Instrucciones:
- Comienza precalentando una sartén a fuego medio-alto. Añade 2 cucharadas de mantequilla y deja que se derrita.
- Sazona los filetes de res con sal y pimienta por ambos lados. Colócalos en la sartén y séllalos durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Retira los filetes y deja que reposen.
- En la misma sartén, añade las 2 cucharadas restantes de mantequilla y el ajo picado. Cocina durante 1 minuto, hasta que esté fragante.
- Coloca las colas de langosta en la sartén, con el lado cortado hacia abajo. Sella durante unos 3 minutos, luego dales la vuelta y cocina hasta que la carne esté opaca y firme. Esto debería tomar otros 3-4 minutos.
- Retira las colas de langosta y colócalas junto con los filetes reposados en un plato para servir.
- Rocía la mantequilla de ajo de la sartén sobre la langosta y los filetes.
- Decora con hierbas frescas y sirve con rodajas de limón al lado.
Notas:
- Para un sabor extra, puedes espolvorear más hierbas sobre el plato antes de servir.
- Asegúrate de no cocinar demasiado la langosta; debe quedar tierna y jugosa.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos | Calorías: Aproximadamente 600 por porción | Porciones: 2 porciones
