Instrucciones:
- Prepara la coliflor:
- Corta la coliflor en floretes.
- Vierta la coliflor en una cacerola, llénela con agua, agregue sal y cocine hasta que esté tierna. Escurrir y reservar.
- Prepare las verduras:
- Picar la cebolla y sofreír en aceite hasta que esté transparente.
- Rallar la zanahoria y añadir a la sartén, sofreír hasta que se ablande.
- Picar los champiñones y sofreír hasta que se doren.
- Cortar los calabacines y sofreír hasta que estén tiernos. Sazone con la mezcla de sal y pimienta.
- Prepare la mezcla de huevo:
- En un bol batir 4 huevos con 200g de crema agria y una pizca de sal.
- Picar perejil fresco y agregar a la mezcla.
- Agrega los tomates cherry picados y mezcla bien.
- Armar el horneado:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa un molde para horno con aceite.
- Coloque en capas la coliflor cocida, las verduras fritas (cebolla, zanahoria, champiñones, calabacín) y vierta la mezcla de huevo por encima.
- Espolvorea queso rallado uniformemente sobre el horno.
- Hornear:
- Coloque el plato en el horno y hornee por hasta 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el horneado esté listo.
- Prepare la cobertura:
- En un tazón pequeño, mezcle 60 g de crema agria, 40 g de mayonesa, sal y pimienta.
- Agrega el ajo picado y el pepino rallado.
- Agregue el eneldo picado para darle más sabor.
- Atender:
- Deje que el horneado se enfríe un poco antes de cortarlo.
- Sirva caliente, cubierto con la mezcla de crema agria y pepino para obtener un sabor extra cremoso y fresco.
Sugerencias de servicio:
- Sirva con una ensalada para una comida completa.
- Acompáñelo con pan crujiente o pan de ajo.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que las verduras estén bien escurridas antes de agregarlas al horno para evitar el exceso de humedad.
- Ajuste el condimento al gusto antes de hornear.
Beneficios nutricionales:
- Rica en vitaminas A, C y K provenientes de las verduras.
- Alto en fibra, ayudando a la digestión.
- Contiene proteínas de huevos y queso, que favorecen la salud muscular.
Información dietética:
- Sin gluten
- Se puede hacer vegetariano excluyendo la mayonesa o usando una alternativa vegetariana.
Almacenamiento:
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Vuelva a calentar en el horno o microondas antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
- Repleto de una variedad de vegetales coloridos, lo que lo hace nutritivo y visualmente atractivo.
- Cremoso y sabroso, perfecto para comidas familiares o para entretener a los invitados.
- Fácil de preparar y puedes personalizarlo con tus verduras favoritas.
Conclusión: Este horneado de coliflor y verduras con crema agria y queso es un plato deliciosamente nutritivo que deleitará tu paladar y al mismo tiempo te proporcionará nutrientes esenciales. Perfecta para cualquier ocasión, es una comida versátil y satisfactoria que a todos les encantará. ¡Disfruta de este saludable horneado y mantente saludable!
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