Hallacas Venezolanas: ¡El Sabor de la Tradición en Cada Bocado!
Las hallacas son el plato estrella de la Navidad en Venezuela, aunque se disfrutan todo el año. Hechas con una masa de maíz rellena de un guiso de carne y envueltas en hojas de plátano, cada hallaca tiene el sabor auténtico de la cocina venezolana. ¡Vamos a prepararlas!
Ingredientes:
Para el guiso:
- 500 gramos de carne de res, cortada en cubos pequeños
- 500 gramos de carne de cerdo, cortada en cubos pequeños
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimentón rojo, picado
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 taza de pasas
- 1 taza de aceitunas rellenas
- 1/2 taza de alcaparras
- 1/2 taza de vino tinto
- 3 cucharadas de papelón rallado (o azúcar moreno)
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas de aceite de maíz
Para la masa:
- 1 kilogramo de harina de maíz precocida (tipo para arepas)
- 1 taza de caldo de carne
- 200 gramos de manteca de cerdo
- Sal y colorante alimentario (onoto o achiote)
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